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ORIGINE: Messico, regione Pico de Orizaba
SPECIE: Arabica lavata
NOTE: Decaffeinato con metodo naturale ad acqua, contenuto di caffeina inferiore allo 0,10% sul prodotto secco (D.P.R. n.470 del 16/02/73)
Corposità media, grande dolcezza e morbidezza.
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Honduras, Stato di Santa Barbara, lotto "El Naranjal" (l'Aranceto) della piantagione San Josè di Arnold Paz
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà Caturra, Catuaì e Typica, lavata
NOTE: Aroma fruttato con note di cioccolato, gusto molto elegante con lieve e piacevole acidità
CONSIGLI DI CONSUMO: Durante la giornata, da gustare da solo
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: El Salvador, regione di Apaneca Llamatepec Mountain, zona ovest del paese
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà Bourbon, naturale
NOTE: Speciality Gourmet Coffee.
Sapore ricco e bilanciato, corposità e acidità aromatica; note fruttate e floreali, con sentori di nocciola e caramello
CONSIGLI DI CONSUMO: Durante la giornata, da gustare da solo
Disponibile, per il momento, solo in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Brasile, regione di Cerrado, Stato di Minas Gerais
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà Mundo Novo, semi-lavata. Certificata Rainforest Alliance.
NOTE: Aroma delicato e dolce, con note fruttate e di caramello
CONSIGLI DI CONSUMO: Durante la giornata, da gustare da solo
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka (Mysore)
SPECIE E LAVORAZIONE: Canephora, caracolito, fermentazione in acqua.
I chicchi sono detti “peaberry” per un’anomalia: anziché dividersi in due, sono rimasti uniti formando un unico chicco tondeggiante in cui le caratteristiche organolettiche sono raddoppiate.
NOTE: Aroma intenso con sentori di nocciola tostata, deciso sul palato, corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con dolci cremosi, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Brasile, Serra do Pau d’Alho
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, semi-lavata
NOTE: Aroma fine con sentori di cacao, morbida densità ed elegante dolcezza
CONSIGLI DI CONSUMO: Piacevole nel pomeriggio abbinato a dolci a base di cioccolato
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Repubblica Dominicana, regione sud occidentale di Barahona
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica lavata
NOTE: Aroma fruttato con sentori di agrumi, gusto molto equilibrato
CONSIGLI DI CONSUMO: Ottimo nel pomeriggio, abbinato a dolci con base frutta
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Etiopia, regione meridionale di Sidamo
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà autoctone, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma delicato, ricco in toni fioriti e fruttati, acidità piacevole, gusto in evoluzione, molto persistente
CONSIGLI DI CONSUMO: Per i momenti di relax e meditazione; da gustare rigorosamente da solo
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, Bababudan, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma fruttato con sentori di mandorla, bassa acidità, densità cioccolatosa
CONSIGLI DI CONSUMO: Piacevole nel pomeriggio-sera, per i momenti di relax abbinato a piccola pasticceria
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Java, arcipelago Indonesiano
SPECIE E LAVORAZIONE: Canephora, Large Bean,WIB (West Indische Bereiding)
NOTE: Aroma intenso con sentori di cioccolato amaro, prestante e corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con un distillato o un cioccolato amaro, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: India, regione di Chickmagalur piantagioni nello stato di Karnataka (Mysore)
SPECIE E LAVORAZIONE : Canephora Kaapi Royale, fermentazione in acqua
NOTE: Aroma intenso con sentori di nocciola tostata, deciso sul palato, corposo
CONSIGLI DI CONSUMO: Quando si ha bisogno di carica, abbinato con dolci cremosi, ottimo con il latte
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
ORIGINE: Brasile, regione di Cerrado, Stato di Minas Gerais
SPECIE E LAVORAZIONE: Arabica, varietà Red Catuaì, semi-lavata. Certificata Rainforest Alliance.
NOTE: Aroma intenso, morbido ed elegante con sentori di cacao e frutta secca, lieve acidità, retrogusto lungo
CONSIGLI DI CONSUMO: Durante la giornata, in abbinamento a pasticceria secca
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
COMPOSIZIONE: 100% Arabica fermentate in acqua dal Nicaragua, Costarica, Guatemala, Messico, El Salvador
NOTE: Ottimo aroma fiorito, gusto fine e delicato, aroma ampio e persistente
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè da meditazione, ideale nel tardo pomeriggio
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
COMPOSIZIONE: 25% Canephora fermentata in acqua India, 25% Arabica fermentata in acqua India, 25% Arabica semilavata Brasile, 25% Arabica fermentata in acqua Etiopia
NOTE: Aromaticità elevata, gusto vellutato e avvolgente, ottimo retrogusto
CONSIGLI DI CONSUMO: Piacevole lungo tutta la giornata, in abbinamento ad una pasta dolce
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
COMPOSIZIONE: 50% Arabica lavata Centro America, 30% Arabica semi-lavata Brasile, 20% Canephora fermentata in acqua India
NOTE: Caffè dal gusto delicato e fine. Gusto morbido ed equilibrato. Piacevole e leggera acidità. Buon retrogusto e lieve corposità.
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè piacevole lungo tutta la giornata; ottimo in abbinamento con una pasta dolce.
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
COMPOSIZIONE: 80% Canephora fermentata in acqua India, 10% Arabica lavata Centro America, 10% Arabica semi-lavata Brasile
NOTE: Caffè cremoso e corposo, aroma intenso, cioccolato al latte. Alta persistenza al palato
CONSIGLI DI CONSUMO: Caffè tonificante che si presta bene all'abbinamento con il latte; ottimo per la colazione
Disponibile macinato in confezioni da 250g e in grani in confezioni da 1000g per uso professionale
A me piace la qualità, ecco perché ho voluto inseguirla e scoprirla. Anche nel caffè. Ho studiato i suoi segreti, ho viaggiato lungo i percorsi dell’arabica e della robusta, sono diventato un esperto nelle miscele e negli aromi.
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